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PospalCateringTheCateringindustryHomeBrandAboutPospal-presentation銀豹餐飲|漢堡店收銀管理解決方案
CONTENTS1門店情況概覽Situationoverview2銀豹解決方案Pospasolution3落地實施流程Landingimpementation4更多品牌Morebrand
餐飲漢堡快餐市場中國市場已匯集了麥當勞、肯德基、漢堡王、德克士、開心湯姆等眾多西式快餐品牌，不過各自所占市場份額較小。前瞻產業研究院研究指出，目前中國快餐在餐飲行業的比例僅為5%，遠遠低于美國35%、歐洲30%、日本20%與香港10%的市場份額。然而受國家大力反腐打擊三公消費，以及國民生活節奏變快的影響，中國美式快餐營業額年遞增在20%以上。隨著美式快餐的消費方式被越來越多的中國人接受和喜愛，行業利潤增長速度驚人，國內快餐行業未來仍將繼續發展。
Confrontedproblem漢堡店面臨的難題？Methodsofresolution高峰期門店點餐壓力大原材料高標準難管控前廳后廚溝通低效連鎖管理，信息難同步線下營銷局限性大會員多渠道難轉化
哈吉客-品牌成立于2013年，前身為德克士，后期完成區域轉型以新品牌步入西式快餐市場。作為一家注重品牌管理的餐企，從門店裝修到產品升級，乃至管理系統都力求做到更好，旗艦單店投入過百萬級。現在哈吉客品牌已初具連鎖規模，依靠產品及服務的良好口碑，以山東省為中心向全國輻射愈50多家品牌直營店。用戶簡介品牌概覽門店概覽50+家直營店單店坪數輻射區域70+㎡山東(全國)
ProfitableBusiness哈吉客-讓漢堡店實現盈利的需求？·高峰收銀、后廚出餐快捷高效，帶動提高門店翻臺率·商品套餐設置，提升客單價·會員開卡儲值，同步精準營銷Methodsofresolution開源節流推廣-品牌·原材料：半成品/成品轉化消耗·庫存：進貨/耗損數據表單·貨流：門店調訂貨，合理化貨品消耗·品質化：每樣產品都需要做到高標準的口味統一，維系口碑·連鎖管理：多級門店管理，總部可設限管理子門店，做到品牌統一
哈吉客業務模塊堂食Eatin外帶Carry-out門店管理解決方案門店管理點餐管理點餐模式：·PC前臺點餐·小程序掃碼點餐點餐界面：·主界面掃碼收銀云后臺會員營銷·商品管理·連鎖管理·原材料管理·貨流管理·套餐設置·數據管理·會員儲值·人臉識別·促銷活動對接應用外賣對接：·美團/餓了么API對接：·完成于其他系統對接共享支付管理支付方式：·微信·支付寶·會員余額硬件設備：·AI掃臉·讀卡器·掃碼設備外賣Take-out后廚管理KDS后廚·訂單同步·配方顯示ADS·完餐叫號·后廚同步電子菜牌·TV廣告·取餐顯示
門店運營業務流程哈吉客門店運營流程，形成從點餐支付取餐完單的全閉環業務流程！顧客進店ordermenu點餐Take/Delivery前臺取餐/外賣配送Pay支付Form訂單同步生成數據前臺點餐小程序點餐前臺收銀接單ADS叫號取餐后廚KDS接單配送員到店取餐主流支付對接掃臉/掃碼收銀
銀豹餐飲解決方案
堂食
01門店管理Cateringstoremanagement
PCOrdering前臺PC點餐高效點單銀豹前臺界面做到極簡，易操作，根據顧客選購商品，服務員2-5秒即可完成前臺點單，跳轉支付環節。應用場景門店通過前臺點單，讓每一筆消費都生成訂單數據，為品牌化管理做數據支撐，杜絕糊涂賬。系統收銀1·選擇商品2·點擊收銀3·確認結算
Miniofprogram小程序用餐高峰，無需增加人力不想增加人力成本又想緩解用餐高峰？何不試試小程序自助點餐？顧客只需掃描桌面二維碼，即可使用小程序掃碼點餐，無需等待服務員到場。同時后廚根據點餐內容即可按桌號備餐，全程自動化！應用場景01掃碼顧客進店掃小程序碼，直接跳轉進入點單頁面。無需排隊，等待服務人員。02點餐顧客可點擊或搜索喜好餐品，選擇好規格后確認下單。無多余操作，簡化點餐流程。03支付顧客確認訂單信息后，選擇用餐方式，備注信息后，完成支付。后臺支持設置多種支付方式，支付無障礙。04取餐顧客通過小程序確認取餐號，等待通知后，可自行前往取餐。訂單進度可查詢，顧客體驗更良好。-自助點餐
Paying收銀支付·掃臉支付（1秒識別，3秒完成支付）·掃碼支付（微信/支付寶付款碼）·會員余額支付（掃臉識別會員信息）哈吉客配備掃臉支付硬件，顧客只需面對鏡頭，一秒完成支付流程，即刷即走，節省了拿手機開掃碼界面的時間，讓門店收銀更省時同時，支持掃碼支付和會員余額支付應用場景-掃臉/掃碼·雙屏收銀機結合人臉識別功能，1秒識別會員信息
KitchendisplaysystemKDS廚顯KDSADSTVED前臺點餐對接到后廚，后廚KDS系統顯示顧客點餐小票信息，廚師根據點餐信息備餐。廚房顯示系統后廚備餐完成后，前臺ADS將自動提醒服務員取餐，甚至做到手機提醒；例如：A602號請到柜臺取餐，TV會有顧客取餐號顯示。配菜顯示系統可以連接餐廳的電視等顯示設備，旦備餐完成自動叫號。呼叫廣告模式播放視頻廣告宣傳片或者圖片，顯示商家菜牌，高清加動效，為顧客清晰展現品牌及餐品特性。電子菜牌模式銀豹餐飲|電子廚顯系統
KitchendisplaysystemKDS廚顯店內點餐KDS菜品顯示ADS菜品顯示TV界面顯示催單/菜品變更0102040305-線下點餐流程
應用價值他將紙質單據搬到電子屏幕，使得前臺點餐，后臺接單，跑堂催菜，高峰控菜全程電子化。提高效率：打破傳統的人力產能上限一次性投入：成本不會伴隨業績的提升而提升Applicationvalue系統點餐直接傳遞到后廚KDS電子廚顯上，從此告別小票機高峰期錯漏單現象，大大提高門店效率及服務水平。將菜品按時間順序自動匯總，廚師只需按照顯示的數量制作；每一道菜都會統計出制作時間，前臺廣告呼叫、控菜位出菜提醒、點餐員出菜提醒、出菜超過預設時間，系統自動催菜等，節省時間。0錯漏單烹飪計時/計件全方位提醒KitchendisplaysystemKDS廚顯-降本提效
02后臺管理BackstageManagement
同步提醒：總部統新增或修改資料后，系統自動提醒是否同步復制到子門店，減少商品信息不一致。更新復制：總部新增商品和供貨商資料時，可選擇復制新資料或更新已有資料，勾選需要復制的屬性即可一鍵復制到指定門店。全部復制：總部可一鍵復制包括商品、供貨商、營銷、卡券等所有信息到選定門店，無需多次建檔，提高開店效率。MerchandiseManagement商品資料管理
銀豹連鎖管理解決方案哈吉客50+連鎖/加盟門店，一個系統打通商品管理、數據報表、貨流庫存、會員和儲值積分Precisionmarketing多店連鎖管理040506010203多級區域連鎖管理門店權限設置及管理原材料及商品資料管理營銷活動管理會員資料管理網店統一部署
銀豹連鎖門店權限管理方案銀豹系統支持4級管理，不同等級門店，可分配給予相應權限和管理功能，避免子門店誤操作、信息泄露等事件發生。Precisionmarketing連鎖權限管理
MaterialManagement原材料管理哈吉客|后廚原材料20-30㎡后廚面積后廚員工數2-6人哈吉客運用銀豹后臺原材料配置，精細化管理菜品原料，完成從原料-半成品-成品的全流程追蹤數據，減少門店原材料耗損。原材料可與配方及商品銷售相關聯
Function&Effect原材料配方的功能作用多個門店，口味不變通過標準化菜譜，模塊化組合每一道菜。銀豹收銀系統支持菜品按原材料組合管理，一道菜可以設置為由原材料或半成品組成，并標記對應用量和單位，形成標準化菜譜。讓您做到口味標準化，廚師按配方燒菜，從而不必擔心多門店口味不一。后廚原材料屏顯一看即可制作員工上手快節省培訓成本精確配方嚴格控制口味面包1份牛肉餅1份配菜21份芝士2片
Distributionmanagement貨流管理用戶痛點及訴求西式快餐漢堡店原材料，多以半成品為主，所以在短保質期內需要做到合理貨流分配，各門店出于地理位置，運營方式的差異，對于原材料耗時無法精確把控，容易導致原料要么盈余耗損，要么過早好空無法及時補貨。需要個完善的貨流管理，協調各子門店間的原材料調訂貨，減少不必要的耗損和提高貨流調配效率。同期，對每筆貨流做信息留存和數據記錄，方便查詢分析。痛點：訴求：
連鎖貨流-后臺設置【銀豹后臺-設置-系統-連鎖管理-管理設置-子門店貨流設置】選擇加盟店設置在線支付貨款、配貨價格等操作（可批量操作）
0201連鎖貨流-數據報表【銀豹后臺-商品-貨流管理】1選擇所需查詢的貨流操作，2進入后可根據需求制定搜索相關數據內容
訂貨流程子門店在收銀端前臺可以通過創建訂貨單向總部或者連鎖內的指定配貨門店申請訂貨。應用場景：
調貨流程連鎖內門店可以通過調貨功能分配連鎖商品庫存，進行門店之間商品庫存的調動分配。應用場景：
Meal-Settings套餐設置用戶痛點及訴求·人們對西式快餐的需求不像正餐那么高，快捷好味即可，因此，早餐商品般單價低，利潤不高·漢堡店滿足品類豐富的同時，也給顧客保留了選擇的空間，而這往往成為點單耗時的一大因素。·提升商品客單價·解決顧客選擇餐品耗時的問題痛點：訴求：
銀豹后臺創建套餐促銷活動提升客單價的同時，節省顧客點單選餐的時間【后臺-營銷-促銷活動-創建促銷-套餐促銷】設置套餐信息（名稱/圖片/使用門店）套餐明細（商品組合/數量/價格）
DataManagement數據管理PS:數據僅為展示用，非品牌門店實際數據
DataManagement--【哈吉客-商品銷售統計報表使用示例圖】--PS:部分數據僅為展示用，非品牌門店實際數據數據管理【登入銀豹后臺-銷售-商品銷售統計】可以查看連鎖內所有門店商品利潤及銷售量統計，方便分析商品的熱銷度以及利潤貢獻度。
DataManagement--【哈吉客-原材料消耗報表使用示例圖】--PS:部分數據僅為展示用，非品牌門店實際數據數據管理【登入銀豹后臺-商品-庫存-原材料消耗】可以查看所有制作菜品的原料消耗情況統計，根據原料的消耗量跟剩余庫存量實時評估后續原材料進貨數量。同時可以直觀看到原材料的成本，如果原材料成本跟消耗量提高，可以根據營運需求調整售價。
03會員管理MemberManagement
Membersystem會員系統用戶現狀及訴求為追求品牌服務，會員管理和營銷對于門店來說必不可少，哈吉客線下30w+會員，需要穩定后臺維護信息，以及需要更好的會員運營體系。希望銀豹系統可以承受龐大的會員數據，并且搭建易管理，快營銷的會員體系，同時，在會員運營及服務體驗上能有所突破，幫助品牌完成tu'p口碑的積累。現狀：訴求：
Membersystem會員系統哈吉客會員注冊及使用前臺錄入：工作人員設備綁定人臉，記錄會員個人信息線上自助：顧客自行在手機端即可完成會員人臉注冊注冊：使用：識別身份速遞問候掌握情報主導消費快速完單提升體驗
·35W+會員資料，擁有龐大會員庫體系·營銷活動想觸達所有門店，總礙于傳達與執行·50+直營/加盟店，復雜連鎖會員管理Membersystem會員系統·SASS云端架構，大數據，云管控·后臺支持會員共享設置，營銷統一部署·十年積累，大型連鎖餐企的成功案例
吉客卡年銷10W+，售卡占比達72%后臺券號編輯，制卡匹配券號，消費完成核銷Precisionmarketing會員營銷儲值卡·記錄消費行為，分析了解消費習慣·會員儲值，利用余額記憶，刺激再消費·綁定信息，了解會員結構，精準營銷會員共享銀豹后臺可設置會員共享信息，精確到每個門店是否參與會員共享，以及哪些信息可被共享。
04對接管理Link-upManagement
銀豹助力哈吉客對接美團、餓了么外賣平臺銀豹后臺兼容對接美團/餓了么平臺，訂單匯總同一個后臺，讓操作不再手忙腳亂。線上平臺下單生成網單，線下堂食外帶生成訂單，二者分類管理，統一后臺，為甘其食拓展雙渠道運營，提升門店實際營收。Takeawaycooperation外賣對接
打通管理，開放API輕松接入商家自己的系統APIconnectAPI對接通過開放API，你可以輕松接入自己的會員系統、商城系統等到銀豹后臺，一個系統就能管理你所有的業務，從而無需做大規模的數據遷移，降低數據丟失和錯亂的風險。
銀豹落地實施流程
確認軟件及硬件產品套餐明確安裝實施培訓內容各自責任說明所需信息確認哈吉客/銀豹DeploymentandImplementationMore落地部署實施
簡單操作輕松上手收銀系統操作流程前往POSPAL銀豹后臺，完成門店設置以及信息錄入！
哈吉客-門店實景效果展示門店前臺AI收銀前臺ADS叫號單店展示門店后廚KDS廚顯門店小程序掃碼點餐
銀豹餐飲品牌案例
超意興多門店運營，連鎖管理甘其食拓展線上，會員營銷哈吉客小程序點餐，移動辦公智能訂單：智能調訂貨，把控原材料耗損商品復制：無需重復錄入商品，一鍵同步會員共享，充值直達總部，資金零外流小程序：定制化線上商城，即點即用精準營銷：30+維度鎖客，營銷直達用戶會員CRM：客情維系，增強用戶留存掃碼點餐：手機在線操作，自助點餐自營外賣：無高額抽傭，打造私域流量我的店鋪：一部手機隨時掌控門店
這些門店，快你一步，已經在行動薯立方小果船長糯雅芳粥魔味鴨苗小壇小爺酸湯魚Brandlogo源動力福大師
專業的銀豹服務只為敢于變好的你
THANK YOU Pospalcanyin
